寿司型・模様巻き(ひまわりちゃん)
kanosan @cook_40128555
飾り巻き寿司の真似ごとを、100均・寿司型（細巻き用）でやってみました。かわいい巻き寿司が簡単に出来て自画自賛です。
このレシピの生い立ち
外国人旅行者向けの江戸前握り体験インストラクターをしています。飾り巻き寿司の、どこを切っても同じ模様ってのが絶対ウケると思いつつ、伝統的手法（巻き簾）でやらせるのはムリと諦めてました。が、寿司型が解決してくれました。スグレモノです。
アプリでひらく作り方
- 1
味付けいなりを直径30mmのクッキー型で抜く。
-
- 2
玉子を直径30mmのクッキー型で抜く。
-
- 3
抜いた玉子を十文字に切る。
-
- 4
写真のように切り込みを入れる。4個のうち上手にできたもの3個を使う。
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- 5
寿司型(ダイソー・細巻き用※他の100均でも売ってます。サナダ精工 L-8582 の刻印あり)をよく洗い、濡らしておく
-
- 6
寿司型内箱の底に2粒厚で寿司飯を敷き、全長を7つ割りした時の切り口1、3、5番目に玉子を置く。写真のように寿司飯を満たす
-
- 7
外箱に入れ寿司飯で満たし、フタして成型。フタをとって海苔(全形1/2)の端に置き、型を外す。
-
- 8
海苔を巻き7等分。模様が出る6個を周囲に。無地の1個の上に丸抜きした味付けいなりを真ん中に置く。海苔の細切りで仕上げる。
-
- 9
※レシピをちょこちょこアップしています。「模様巻き」で検索してみてください。
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コツ・ポイント
この寿司型の中で積み上げる方式。慣れればお弁当にも使えそうです。
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