ちょい辛✨海老とポテトの韮炒め

料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231

中華のような和のような一品に仕上がりました✨
このレシピの生い立ち
作っている途中のひらめきで作りました☺️

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材料

4人分
  1. 剥き海老 140g
  2. にら 1束
  3. じゃがいも 3個
  4. 醤油 大1.5
  5. ラー油 小Ⅰ
  6. 日本酒 大4

作り方

  1. 1

    じゃがいもをⅠ㎝大のサイコロ状にカットし、にらは2㎝幅にカットしておきます。海老は水遠しして滑りをとります。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を敷いて、じゃがいもをとろ火で2,3分炒め、5分間蓋をして蒸らします。

  3. 3

    次に海老を入れて混ぜながらとろ火で3分間炒めます。

  4. 4

    更に、にらを足して2分間ほど炒め、蓋をして5分間蓋をして蒸し焼きにします。

  5. 5

    最後に醤油とラー油を足してかき混ぜて出来上がりです☺️

コツ・ポイント

じゃがいもは短時間に火が通るように小さいサイコロ状にカットします。
にらの青みが残るように最後に足します。
辛味と醤油の香りがあっさりとした食材とよく合います。

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レシピ作者

料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231
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いつも、多くの方に見ていただきまして有り難うございます。今後ともよろしくお願いいたします。【ポイント】①小麦と落花生のアレルギー対応②小中の調理実習のみの経験でも可③職種は全くの異業種④シングルパパhttps://www.instagram.com/ryoutei hamamiki japan
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