アプリでひらく作り方
- 1
水切りヨーグルト、もしくは酸味の強いヨーグルトと味噌を混ぜる。
- 2
水切りヨーグルトで作る場合は乳清を少し加えると、混ざりやすく野菜との絡みも良くなります。
- 3
混ぜた物に野菜を入れて軽く絡め、冷蔵庫で一日寝かせて完成
-
コツ・ポイント
浸け液を舐めてみて塩辛い場合は、ハチミツを少し入れてください。
酸味の強いヨーグルトを使うとぬか漬け特有の酸味が味わえます。
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