簡単♪ちりめん山椒あっさりタイプ

野菜のはたけ's cooksnap of when they made 簡単♪ちりめん山椒あっさりタイプ.
優桜ママ
優桜ママ @cook_40037328

べたついてない、あっさりちりめん山椒♪ごはんモリモリ食べれちゃいます♪
このレシピの生い立ち
大好きなちりめん山椒♪買うと高い～少ししか入ってないし…適当に作ってみたらあっさりだけど美味しかったのでレシピにしました♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

作りやすい分量
  1. ちりめんじゃこ 200g
  2. 酒 50cc
  3. みりん 50cc
  4. 濃口しょうゆ 大さじ1
  5. 薄口しょうゆ 大さじ1
  6. だし醤油 大さじ1
  7. 砂糖 ひとつまみ
  8. 山椒の実 大さじ2～3

作り方

  1. 1

    ちりめんじゃこ(なるべく細かいもの)は、ザルに入れて熱湯を回しかけるか、さっと茹でる

  2. 2

    山椒の実は熱湯で２、３分茹でておく。小さいパックで購入してもたくさんあるので、茹でて冷凍しておくと便利です

  3. 3

    フライパンに酒とみりんを入れて中火にかけ沸騰したら、ちりめんじゃこ、しょうゆ類、砂糖を加えて大きく混ぜる。

  4. 4

    時々大きく返しながら弱火で3分くらい煮る。

  5. 5

    茹でた山椒の実を加えて5分くらい、時々大きく返しながら水分をとばす。

  6. 6

    クッキングシートに広げて冷ましてから、タッパーや瓶に入れて保存してください♪

コツ・ポイント

かき混ぜ過ぎない。調味料が少なめです。同じ比率で増やしてもしっかり味で美味しい♪しょうゆは三種類入れましたが、どれかひとつでも。
薄口だけの場合は控えめに。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

優桜ママ
優桜ママ @cook_40037328
に公開
年子の娘がいる、ワーキングマザーです♡ よろしくお願いします♡
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 簡単レシピ☆キャベツのザーサイ炒め ずぼら管理栄養士ちめまろ
  2. 長芋てきとうに浅漬けしてみた yukinano47
  3. ウインナーとたまごのバター醤油おにぎり MIYUSUKI☆
  4. しめじと茹でキャベツ海苔佃煮和え 三毛猫調理愛好家☆★
  5. きのことピーマンの和風パスタ あかる
  1. おからdeもちもち肉団子の甘酢あん ゆこゆこ❤
  2. おからdeスライスチーズ&塩レモンケーキ shinonn＊
  3. 初夏!真っ赤なトマトのアボカドサラダ♪ オリエンタルママ
  4. フライパンで簡単だし巻き クックnao7