わかめと茸のネギ炒め
foo♪ @cook_40051340
わかめは炒めても美味しいですよ♪
新わかめの美味しい季節に是非…！
このレシピの生い立ち
新わかめの美味しい季節にたっぷりと作ります。
多過ぎた材料は、そのままお味噌汁の具材にも…(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
戻したわかめは適当な大きさ、しめじは小房に、長ねぎは斜め薄切りにソレゾレ切っておく。
- 2
油をひかないフライパンでしめじを焼き付け炒めする。
（同時に胡麻を煎ると香りが立つ…省略可） - 3
２のしめじに薄色が付いたら ごま油を入れ、先にネギ、わかめの順で炒め合わせ★で調味する。
味をみて調える。
コツ・ポイント
時短にする時は、しめじは３の状態で同時に炒め、炒り胡麻も最後に加えます。
中華顆粒、出汁醤油を使用しない場合は、擦りおろしにんにく、酒、塩、醤油、みりんで調味でもきます。
しめじは他の茸でアレンジ可能です。
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