切り落としマグロの漬け丼 胡麻山葵

うまいあれ
うまいあれ @cook_40094049

切り落としマグロで簡単に作れる漬け丼。胡麻の濃厚なコクと山葵のきいたタレを熱々のご飯に絡めて。
このレシピの生い立ち
スーパーでマグロの切り落としが特売だったため。

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材料

2人分
  1. 切り落としマグロ 100g
  2. 万能ネギ 適量
  3. 胡麻 適量
  4. 土鍋で炊いたご飯 1合
  5. 胡麻山葵ダレ
  6. 醤油 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 料理酒 大さじ1
  9. 練り胡麻 大さじ1.5
  10. 山葵 適量

作り方

  1. 1

    胡麻山葵ダレをよく混ぜる。

  2. 2

    切り落としマグロをタレに漬け込み、冷蔵庫で30分寝かせる。

  3. 3

    土鍋で炊いたご飯に漬けマグロを乗せ、刻み万能ネギと捻り胡麻を加えて完成。

コツ・ポイント

薬味の万能ネギと捻り胡麻が決め手。漬けダレに山葵を加えるのもポイント。

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うまいあれ
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