炒めちくわと野菜のマリネ

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rinatu
rinatu @cook_40035032

つんと来なくて甘い酢のものです。子供さんも野菜がいっぱい食べれるかも～^^
このレシピの生い立ち
やさしいお酢が当たったので以前からアップしようと思っていたマリネを作ってみました。小魚と野菜で作る予定でしたが　ちくわのほうが安く簡単かなと思って。

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材料

２～３人分
  1. ちくわ ３本
  2. 玉ねぎ 小１/２個
  3. 人参 小１/２個
  4. ピーマン １個
  5. サラダ油 大さじ２
  6. ●やさしいお酢 大さじ３
  7. ●砂糖 大さじ１（好みで１弱）
  8. ●醤油 小さじ１
  9. 白ゴマ 少々
  10. *--*--*--*--*--*--*--*
  11. ☆やさしいお酢がない場合　 酢をお酒で割ってみてね

作り方

  1. 1

    玉ねぎ　人参　ピーマンを細めの千切りにする。ちくわは斜め千切りに。

  2. 2

    ●の調味料を合わせておく。

  3. 3

    フライパンに油をひき、中火でちくわを焦げ色がつくくらいカリッと炒める。

  4. 4

    ちくわが熱々のまま調味料へ投入。野菜を入れて和え　そのまま　しばらくおく（暑い時期は　冷蔵庫へ～）

  5. 5

    器に盛り　白ゴマをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

出来上がってすぐでも食べれますが　野菜がしんなりするまで置くと　とても美味しいです。
レモンやゆずの皮が少しあれば　千切りにして加えると彩りもきれいで　香りもとっても良くなります。

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レシピ作者

rinatu
rinatu @cook_40035032
に公開
時間もお金もかけず　美味しい料理を作るよう心がけています。目指すは５分程で出来上がる料理^^炊飯器料理を載せていますが、圧力炊飯器は上手くできないみたいです。一般の炊飯器でも不安な場合はお鍋やオーブンでお願いします(__)つくれぽのお礼に伺えませんが感謝しております(__)レシピ、コメントなど時々見直しています。ブログ　http://ameblo.jp/noririna57/
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