「そのまんま苺」　大人の苺ジャム

Cafe香茶's cooksnap of when they made 「そのまんま苺」　大人の苺ジャム.
yopiko's
yopiko's @cook_40093466

砂糖不使用、大人の味
苺の粒を残した果肉ゴロゴロジャム
お口いっぱいに苺がはじけます♪
甘酸っぱくて美味しい♪
このレシピの生い立ち
苺を潰さないのは、めいいっぱい味わいたいから♪
口いっぱいに苺がはじけます（＾－＾）

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材料

１パック分
  1. 苺 １パック（今回は３７０ｇ）
  2. レモン汁 大さじ１／２～１
  3. キルシュ（あれば） 小さじ１
  4. 市販のラズベリーor苺ジャム（なければ蜂蜜） 大さじ２
  5. ゼラチン：水 ３ｇ：大さじ１

作り方

  1. 1

    苺をよく洗って、半分に切る（小さめのものは切らなくてＯＫ）

  2. 2

    小鍋に①の苺、レモン汁、キルシュ、ジャムを入れて、弱火でコトコト。
    ※極力、苺を潰さないようにね

  3. 3

    水分が出てくるので、スプーンで少量取り出してゼラチンを混ぜ溶かしておく

  4. 4

    苺が柔らかくなったら火を止め、③のゼラチンを入れよく混ぜる。
    粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やし固める。

  5. 5

    あとはお好みで（＾－＾）
    パンはもちろん、スコーン、ヨーグルト、アイス…何でも合います♪
    贅沢にたっぷりとね♪

  6. 6

    市販品のように甘ったるい事がない、スプーンにすくって、そのままフルーツ感覚で食べてもＯＫ。

コツ・ポイント

砂糖は入れません。
市販のジャムを少量入れることで、程よい甘みとつや出し効果。
ジャムがなければ蜂蜜でも代用可です。

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