ふきの煮物で春を実感♡

マミーズ☆Rei
マミーズ☆Rei @015kaguya

ふきだけをしょう油控えめのかつを節であっさり煮てみました♪

このレシピの生い立ち
娘に教えるために、いつも大まかな調味料を計って作ってみました

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材料

作りやすい分量
  1. ふき 1束
  2. かつお節 ひとつかみ(1/2カップ)
  3. ★顆粒だしの素 小さじ1
  4. ★砂糖 大さじ2
  5. ★みりん 大さじ3
  6. ★塩 小さじ1/2
  7. ★しょう油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ふきの下準備レシピID : 18321238

  2. 2

    ふきはたっぷりの熱湯で3~4分茹でて皮をむく。

  3. 3

    下準備したふきを、4~5cm長さに切る

  4. 4

    鍋にふきを入れ、ヒタヒタにかぶるくらいの水と★印の調味料を入れ、沸騰したら3~4分煮る

  5. 5

    かつお節を加え、ひと煮立ちしたら火を止め、煮汁ごと冷まし味を含める

  6. 6

    器に盛って、かつお節を飾る

コツ・ポイント

ふきを煮たら、味がしみ込むまで煮汁の中でしっかり冷まします

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レシピ作者

マミーズ☆Rei
に公開
母から娘へと伝えたいおうちご飯レシピを覚書のように書いている娘を嫁がせた母親です
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