大根と昆布の炒め煮

腹ぺこカエル
腹ぺこカエル @cook_40080607

懐かしくほっとする味。
このレシピの生い立ち
大根を沢山頂いたので、切り干し風にしてみました。

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材料

  1. 大根 1/3
  2. 切り昆布 100g
  3. 人参 1/2
  4. 油揚げ 2
  5. 砂糖 大1
  6. 大2
  7. 醤油 大2
  8. みりん 大1

作り方

  1. 1

    大根、人参は千切り。千切り器だと楽です。
    油揚げを細ぎり。

  2. 2

    フライパンで人参、大根、切り昆布、油揚げを炒める。

  3. 3

    しんなりと火が通ったら、
    砂糖、酒、醤油、みりんを加え炒め煮する。

コツ・ポイント

調味料を入れてからは、弱火で。

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レシピ作者

腹ぺこカエル
腹ぺこカエル @cook_40080607
に公開
今まで介護食を作ってきて、現在は娘のために栄養バランスを考えて作ってます。
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