ゴーヤと鶏肉の中華炒め

ニンニク１個と生姜１かけを擂りおろし、醤油大さじ１杯、料理酒大さじ１杯とともに、一口大に切った鶏モモ肉に揉みこむ。

玉ねぎは8つに櫛切り、ピーマンとパプリカは一口大に切る。ゴーヤは薄切りにし、塩水にさらす。

ニンニク1個、生姜1かけをみじん切り。長ネギは粗みじんに切る。

鶏モモ肉に片栗粉大さじ2杯を加え、から揚げにする。

ゴーヤの水を切り、軽く茹でこぼす。

フライパンにニンニク、生姜、長ネギを入れ、ごま油を加えて香りが出るまで炒める。

玉ねぎ、ピーマン、パプリカを加え、油がなじんだらゴーヤと揚げた鶏肉を加える。

火が通ってきたら、醤油大さじ２杯と愛スターソース大さじ２杯を加え、全体に絡めて完成。