【簡単作り置き】なすの甘辛煮
料理家MIYUKI @cook_40141995
焼いて煮るだけの、作り置きにも便利な、茄子の甘辛煮です。くたっと味のしみた茄子は、暑い日に冷やして食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
このレシピの書ききれなかったコツやポイントはブログに載せてます〜(*'▽'*)
https://kitamura-miyuki.com/eggplant
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- 1
なすはへたを取って縦半分に切り、皮目に細かく切り目を入れる。（皮目に切り目を入れて味をしみ込みやすくするため）
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、なすを３〜４分炒める。
-
- 3
Aを加え、落し蓋をして、中弱火で汁気が少なくなるまで20分程煮る。
-
- 4
お好みで、生姜（チューブ）を添えると、少しさっぱりたべられます。
-
- 5
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして味をなじませる。皿に盛り、お好みで、生姜（チューブ）を添える。
コツ・ポイント
獅子唐を加えても美味しいです。
茄子の大きさによって、調味料は調整してください。
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