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- 1
かぼちゃは種を除き、切って皮の悪いところはのぞいておく。
- 2
鍋にかぼちゃを皮を下に入れ、水を加えて火にかける。
- 3
沸騰したら火を落とし、みりん、砂糖で甘味を調整して３分ほど煮る
- 4
醤油を加えて、煮汁を少し残す程度に煮含める。（10分程）
コツ・ポイント
だし汁はあえて使いません。煮てしばらく置くと煮汁をすってあじがなじみます☆ちょっと粉ふきにしても美味しいです。
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