茄子と茗荷の味噌和え
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
１人あたり：
エネルギー11kcal、塩分0.2ｇ、野菜量33ｇ
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは焼いて皮をむき、食べやすく切る。みょうがは薄切りにし、水にさらしアクを抜く。
- 2
調味料を合わせ、１をあえる。
コツ・ポイント
斜め薄切りにしたなすをごま油でサッと炒め、みょうが、調味料と合わせても良いでしょう。
リアクション
レシピ作者
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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