アプリでひらく作り方
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作る前に新聞に広げて日向に少しでも置いておきます。（省略可）油揚げは油抜き、青菜を茹でて水にとり食べよく切っておく。
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きのこならなんでもOK。今回はしめじと椎茸。椎茸は軸も使います。
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食べよく切る、割くなどしたきのこをフライパンで乾煎り。しつこく乾煎り。まだ？ってくらい乾煎り。
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こんな少量になります。★の材料と油抜きして細切りにした油揚げを入れて煮ます。
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最後に青菜を入れて温め、残りの汁の量に合わせて水溶き片栗粉でまとめます。
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できあがり。
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コツ・ポイント
とにかく炒る。
きのこの味が濃いので薄味でも大丈夫だと思います。
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