秋味☆鶏ときのこの具沢山炊き込みご飯

mongome
mongome @cook_40054814

シンプルな具沢山炊き込みご飯。今回は舞茸としめじを使いました♪

このレシピの生い立ち
秋らしい炊き込みご飯が食べたくなったので、冷蔵庫にある食材で作ってみました!

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材料

3合分
  1. 3合
  2. 鶏肉(もも肉) 100g(1/3枚)
  3. 舞茸 1パック
  4. しめじ 1/2パック
  5. 油揚げ 1枚
  6. 調味料
  7. だし汁(カツオ昆布) 600ml
  8. 薄口醤油 60ml(大さじ4)
  9. みりん 60ml(大さじ4)
  10. 日本酒 15ml(大さじ1)

作り方

  1. 1

    お米は磨いだ後30分程度水に浸けておきます 。 この水は炊くときは一旦捨てます。

  2. 2

    鶏肉と油揚げは写真の様に一口大に切ります。きのこは手でほぐしておきます。

  3. 3

    炊飯器に調味料を全て入れます。

  4. 4

    具材を乗せます。

  5. 5

    残りも乗せます。

  6. 6

    炊きあがったら完成です。

  7. 7

    炊込飯シリーズ1☆ タコ飯もどうぞ!
    ID:20132922

  8. 8

    炊込飯シリーズ3☆
    豆腐飯もどうぞ!
    ID:20349614

コツ・ポイント

だし汁を作る時間がないときは、本だしで代用してももちろんOKです!
具の種類は多いほど美味しいので、余っている具材があったらどんどん加えてみてください!

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レシピ作者

mongome
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料理と珈琲が好きなサラリーマンです。ブログもやっているので、こちらも見てもらえると嬉しいです。https://mongome-kitchen.tokyo
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