美容の味方　黒豆煮

seikeichi's cooksnap of when they made 美容の味方　黒豆煮.
春田はな☆
春田はな☆ @cook_40138854

ダイエットにも効く黒豆。圧力鍋無しで簡単にふっくら煮ます。加熱時間は計１時間程でエコな方法です
このレシピの生い立ち
お砂糖の入った煮豆も美味しいけど、サラダや豆ご飯に応用できる水煮を常備して、毎日ちょこちょこ食べましょう
小分けにして冷凍保存しておくと食卓のバリエーションが広がります

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材料

  1. 黒豆 ２００ｇ
  2. 水 ８００cc（豆の４倍量）
  3. 塩 小さじ１/２
  4. 重曹 小さじ１

作り方

  1. 1

    豆をやさしく水洗い。厚手の鍋に水、塩、重曹を入れ沸騰させる。（豆を水につけておく必要なし）

  2. 2

    火を止め、洗った豆をいれ、ふたをしてそのまま６時間程放置する。

  3. 3

    鍋を火にかける。沸騰したらアクを取って火を止める。
    落し蓋、鍋ふたをして全体が冷めるまで放置する

  4. 4

    ２時間ほどするとすっかり冷めます。手順３をあと２度ほど繰り返し、好みの柔らかさまで過熱→放置を繰り返す

  5. 5

    火を止め、汁ごと保存容器に。汁から出さずに冷ますと綺麗な黒色がでます。

  6. 6

    甘い煮豆を作りたいときは手順１で100~150gの砂糖を入れてください。
    この煮方をすればシワは絶対よりません！

コツ・ポイント

パンに入れて焼いたり、パウンドに入れたり、黒豆ごはんなどイロイロ使えます

お弁当の甘い卵焼きに入れると色のコントラストが映えますよ～

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レシピ作者

春田はな☆
春田はな☆ @cook_40138854
に公開
映画と本と料理が大好き('-'*) 夫と3人娘＋ミニチュアダックスと暮らす43歳です。
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