箸が止まらない！ほくほく蒸し豆のマリネ

お豆を水で一晩、もどします。

蒸しますのでしっかりもどしてください。

１２分経ったら自然放置で圧が抜けるのを待ちます。

蒸しあがったお豆をタッパーにいれ、塩をまぶします。
この量だと２つまみくらい。
お好みで加減してください。

時々タッパーをゆすって上下を返します。

冷蔵庫で冷やして出来上がり！

マリネしたお豆にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ､ﾊﾞｼﾞﾙ、粉チーズをかければイタリアンに。
胡麻油と刻んだｻﾞｰｻｲで中華風に。

今回は、ひよこまめととら豆で作りましたが、金時豆、大福豆などでも。
ほくほく系のお豆がよく合います。