さんまの蒲焼き・生姜ダレ風味

くりぺーこ's cooksnap of when they made さんまの蒲焼き・生姜ダレ風味.
えりべえ
えりべえ @cook_40039831

ほんのり生姜風味のさんまのかば焼きです。
甘さ控えめなので、さっぱりと頂けますよ☆

このレシピの生い立ち
塩焼きにしようと思って買ったサンマ・・・。でも焼いた後のグリルを洗うのが面倒なので、（笑）
フライパン１つでできる蒲焼き風にしてみました。

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材料

２人分
  1. 生さんま ２匹
  2. 片栗粉 適量
  3. ＜生姜ダレ＞
  4. ☆醤油 大さじ１
  5. ☆酒 大さじ１
  6. ☆みりん 大さじ１
  7. ☆おろし生姜（チューブでも） 小さじ１～お好みで
  8. サラダ油 大さじ１
  9. 仕上げの白ごま 少々

作り方

  1. 1

    生姜ダレを作ります。小さめのボウルや小鉢に☆印の材料をすべて入れ、かき混ぜます。

  2. 2

    さんまは背開きおろしまたは３枚おろしにして食べやすい大きさに切り、片栗粉を全体にまぶします。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱して中火で２のさんまを両面焼きます。

  4. 4

    さんまがこんがり焼けたら弱火にしてフライパンに残った油をキッチンペーパーでふき取ります。

  5. 5

    生姜ダレを入れてフライパンをゆすりながらタレを絡めます。お皿に盛って白ごまをふりかけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

砂糖を加えていないので、そんなに甘くないです。
甘めの味がお好みの場合は生姜ダレに砂糖を加えて調整してくださいね。

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つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

えりべえ
えりべえ @cook_40039831
に公開
北海道在住のお気楽主婦です。いつも素敵なつくれぽをありがとうございます。とても嬉しく拝見させていただいております。のんびりペースですがどうぞよろしくお願いします♪
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