風邪予防！簡単！オクラと長芋の梅肉和え♥

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konomiiiii
konomiiiii @cook_40135865

免疫力アップで風邪予防★かゆくならない長芋料理！
このレシピの生い立ち
風邪予防や胃の粘膜保護によく作ります。食欲のないときも良いですよ♪

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材料

4人分
  1. オクラ 1袋
  2. 長芋 小1本
  3. 梅干し 3〜5粒
  4. 白だし 大さじ2
  5. 味醂 大さじ1
  6. 味の素 ひとつまみ
  7. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かします

  2. 2

    オクラはヘタを切り落とし、沸騰したら塩を入れ2分茹で水にさらす

  3. 3

    長芋は皮を剥いて5センチ位に切りビニール袋に入れて麺棒やビールびんなどで叩く。オクラはスライス、梅干しは適当に刻む

  4. 4

    ボールに全部入れ、白だしと味醂、味の素を加え混ぜ合わせる

  5. 5

    盛り付けたら鰹節やきざみのりをかけてどうぞ。

コツ・ポイント

長芋の皮はピーラーで剥いてもいいです。毛が邪魔なら火で軽く炙って燃やします。袋に入れて叩くことで手もかゆくならず、トロトロとカリカリの食感が楽しめます。ご飯にのせたり冷たい蕎麦はもちろん温かい汁無し蕎麦にも合います♥味付けはお好みでどうぞ♪

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konomiiiii
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お母さんと兼用で使ってます☆料理とお菓子作りが大好きです♡
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