冷製☆茶碗蒸し with 豆腐ソース
さちくっかりー @cook_40038349
茶碗蒸しを冷たくして、ソースでデコして(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しを冷して頂きます。上にのせた豆腐ソースも可愛いし美味しいですよ(^_-)-☆
アプリでひらく作り方
- 1
卵を混ぜて濾しておきます。
- 2
出汁に塩を入れて、飲むには濃いお吸い物くらいにします。
- 3
１＆２を混ぜます。
- 4
器に具材＆３を入れて、沸騰した蒸し器に入れて、強火で２分→弱火で１５分蒸して、粗熱が取れたら冷蔵庫へ！
-
- 5
☆をよ～く混ぜて冷蔵庫で冷やします。（ミキサーでも、泡だて器で一生懸命でも！）
- 6
食べる時に４に５をのせて、トッピングしたら出来上がり！
- 7
ゼリーの入れ物でも作ってみました。こんな感じです。
-
コツ・ポイント
蒸す時の弱火は超弱火で！
冷たくすると味がボケるので、気持ち濃い目がお薦めです。
具やトッピングは何でもＯＫです(^_-)-☆
似たレシピ
ひんやり!!冷製あんかけ茶碗蒸し☆
冷たくひやした茶碗蒸しは夏にピッタリ♪お好きな具材で暑い夏を乗り切って！！
簡単♪冷たい豆乳茶碗蒸し
この夏を乗り越えたい！でも 茶碗蒸しが食べたい時につくってみました。
瑠璃はぁと 
茶碗蒸し たまご液 基本
茶碗蒸しのたまご液 覚え書。たまご:ダシ＝1:3＝50g:150ccスタンダードな茶碗蒸しの硬さを基本型としました。
冷やし✿茶碗蒸し
冷たく冷やして、夏の茶碗蒸し!!
冷やし茶碗蒸し
冷たくして食べる夏の茶碗蒸しです。
茶碗蒸し
意外と簡単！ふるふるおいしい茶碗蒸しです。
トマトの冷製茶碗蒸し
トマトたっぷりでさっぱり茶碗蒸し！冷たくしてどうぞ～～～(^^)
茶碗蒸し
だしのうま味が利いたやさしい味の茶碗蒸し
茶碗蒸しwithなめ茸あん
茶碗蒸しにひと手間。手作りのなめ茸を使ってあんを作りました。夏は冷たくしてもおいしいです。
茶碗蒸し
久々に茶碗蒸しが食べたくて作ってみました。プルンプルンの茶碗蒸しで、とても美味しく出来ました(๑>◡<๑)
クックH1PLNS☆ 
゜:。* 〜うまうま茶碗蒸し〜。* ゜.
簡単！茶碗蒸し♡
茶碗蒸し
薄味でフルフルな茶碗蒸し
お豆腐入り、可愛いサイズの茶碗蒸し♪
小ぶりの器で作ったのは“茶碗蒸し”♪中に下味をつけたお豆腐をしのばせたので使った卵は１個だけ。
洋風茶碗蒸しwithフォワグラパテ♪
ちょっと豪華な茶碗蒸しです♪
冷たい～♫トマトの茶碗蒸し
茶碗蒸しにトマトあんをかけてみました～♪ 冷たくして、これからの季節にピッタリですよ。
マグカップで茶碗蒸し
面倒だけど美味しい茶碗蒸しをレンジで！マグカップで作れます！
なめらか～♡茶碗蒸し
ぷるんぷるん～と絹のようななめらかな茶碗蒸しです。卵生地が美味しい♪
茶碗蒸し
お出汁がきいた茶碗蒸しです☆
土鍋まるごと茶碗蒸し
土鍋に好きな具と卵液を入れて、まるごと茶碗蒸しに！茶碗蒸し好きにはたまらない一品です！
冷たい茶碗蒸し だしｼﾞｭﾚのせ
茶碗蒸しが食べたい！でも熱いのは食べたくない…なら！冷たくしちゃいましょ！
お鍋で簡単茶碗蒸し
プルプルの茶碗蒸しです
クックB3T3Y9☆ 
簡単茶碗蒸し(自分メモ用)
簡単な茶碗蒸しです(^_^)v
＊たっちゃん＊ 
茶碗蒸し
だしが旨い！ ぷるぷる茶碗蒸し。
茶碗蒸し
椎茸の匂いひろがる～♪♪うまみたっぷり和風だしの効いたぷるっぷる～とろっとろ～な茶碗蒸し！
茶碗蒸し
あさり出汁茶碗蒸し
子供も食べやすい♡簡単シンプル茶碗蒸し♪
お寿司屋さんのようなふるっふる茶碗蒸しです♡
【圧力鍋】茶碗蒸し
圧力鍋を使うので短時間で茶碗蒸しが出来ちゃいます♪
母の日茶碗蒸し
お手製の茶わん蒸しで、日ごろの感謝を伝えよう！！フライパンで簡単に蒸せ、カニカマでかわいくデコレーション♪♪
レンジDE茶碗蒸し
ふるふる茶碗蒸しが簡単にできます(⌒∇⌒)
好きな具材で茶碗蒸し☆
寒い季節にぴったりな茶碗蒸し^_^
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18343038
