冷製☆茶碗蒸し with 豆腐ソース
さちくっかりー @cook_40038349
茶碗蒸しを冷たくして、ソースでデコして(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しを冷して頂きます。上にのせた豆腐ソースも可愛いし美味しいですよ(^_-)-☆
アプリでひらく作り方
- 1
卵を混ぜて濾しておきます。
- 2
出汁に塩を入れて、飲むには濃いお吸い物くらいにします。
- 3
１＆２を混ぜます。
- 4
器に具材＆３を入れて、沸騰した蒸し器に入れて、強火で２分→弱火で１５分蒸して、粗熱が取れたら冷蔵庫へ！
-
- 5
☆をよ～く混ぜて冷蔵庫で冷やします。（ミキサーでも、泡だて器で一生懸命でも！）
- 6
食べる時に４に５をのせて、トッピングしたら出来上がり！
- 7
ゼリーの入れ物でも作ってみました。こんな感じです。
-
コツ・ポイント
蒸す時の弱火は超弱火で！
冷たくすると味がボケるので、気持ち濃い目がお薦めです。
具やトッピングは何でもＯＫです(^_-)-☆
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゜:。* 〜うまうま茶碗蒸し〜。* ゜.
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