甘夏みかんの和風タルト

ほーろー
ほーろー @cook_40096966

きび砂糖の優しい甘さ。
みかんの苦みとタルトの甘さが絶妙です。
このレシピの生い立ち
スーパーで偶然甘夏みかんを見つけたので。
皮も食べるので、必ず無農薬栽培のミカンを使ってください。

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材料

  1. 夏みかん 3/4個
  2. ◆タルト生地
  3. アーモンドパウダー 90g
  4. 片栗粉 大1
  5. 薄力粉 40g
  6. バター 75g
  7. きび砂糖 50g
  8. 1個
  9. ◆シロップ
  10. 50ml
  11. きび砂糖 大3

作り方

  1. 1

    <下準備>
    ・バターは常温に戻す
    ・タルト型にバターをぬる。
    ・粉は全部合わせる。
    ・オーブンは180°に温めておく。

  2. 2

    甘夏を皮付きで2~3㎜の細切りに
    してきび砂糖(分量外)をかける。

    甘夏→砂糖→甘夏→砂糖とだんだんにする。

  3. 3

    バターをクリーム状になるようにへらで混ぜる。

  4. 4

    砂糖を2~3回に分けてまぜる。

  5. 5

    卵を2~3回にわけて混ぜる。

  6. 6

    合わせておいた粉をいれてさっくりまぜる。

  7. 7

    タルト型に⑥をいれてならす。

  8. 8

    甘夏を生地の上に並べる。

  9. 9

    180°のオーブンで45分前後焼く。

    竹串をさして何もついてこなければOK

  10. 10

    シロップの材料を鍋で煮て溶かす。

  11. 11

    焼きあがったタルトにシロップをかけて、冷ましたら、出来上がり!

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