焼き長芋と絹さやの甘辛煮
ののはながすき @cook_40157215
息子向けにあげ玉を加えて、甘辛くちょっとコッテリな味です。ペロリと食べてくれました。
このレシピの生い立ち
絹さやを大量にいただいたのですが…
絹さやを和風に煮ると子ども達は食べてくれません。長芋もすりおろしなどの生のままでは苦手なようです。なので子どもが喜ぶように考えました。
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- 1
長芋は皮を剥き1センチ厚さの輪切りにする。
絹さやは筋を取る。
-
- 2
鍋にオリーブ油を熱し、長芋を焼き色がつくまで中火で焼く
-
- 3
長芋を返したら絹さやも加えて、裏面を焼きながら絹さやにも火をとおす。
-
- 4
長芋が両面焼けたら、★の材料を加え、3分位弱めの中火で加熱し絹さやに火が通ったらあげ玉を加えて完成。
-
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