簡単揚げ物擬き☆鯵のゆかりパン粉焼き

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美愛└|∵|┐ @cook_40157285

鯵が一匹100円と安かったので、鯵を捌く練習もしてみました( ・∇・)
このレシピの生い立ち
バジルパン粉焼きにしようと思ってたんですが、バジルが無かった事と、視界にゆかりが入ってきたのでｗｗｗ

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材料

1人分
  1. 鯵 一尾
  2. 塩 1.5g
  3. 酒 適量
  4. パン粉 3/4カップ
  5. ゆかりふりかけ 小さじ1
  6. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    鯵は三枚おろしにし、内臓や頭を除く。両面に塩を振り、臭みを抜く。

  2. 2

    塩を振った15分後に、鯵が少し浸るくらいの酒をバットに入れる。

  3. 3

    10分後、酒を捨て、パン粉とゆかりを混ぜたものを両面にまぶす。

  4. 4

    油を160度に熱し、鯵の両面に焼き色がつくまで揚げ焼きにしたら完成～

コツ・ポイント

きっちり臭みをとれれば、短時間で美味しく作れます«٩(*´ ꒳ `*)۶
写真はあんまり綺麗に取れなかったけど、
しょっぱいのでおつまみにもなると思います。

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