★やわらかじゃがいもとお麩の卵とじ

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♡relna♡
♡relna♡ @cook_40103767

写真悪くてごめんなさい！優しい味で、旦那の大好物(^^)少ない材料でできるのでよく作る一品です♡記録用♡
このレシピの生い立ち
定番の野菜で優しい卵とじ♩ご飯にかけても◎(^^)

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材料

2人分
  1. じゃがいも 中1個
  2. 玉ねぎ 中1/2個
  3. にんじん 5cmくらい
  4. お麩 10g〜15g
  5. ねぎ《最後にかける用 なくてもOK》 適量
  6. ☆水 250cc
  7. ☆ほんだし 4g
  8. ☆酒 大さじ1.5
  9. ☆みりん 大さじ1.5
  10. ☆めんつゆ《濃縮2〜4倍》 大さじ1.5
  11. ☆砂糖 小さじ1
  12. ★醤油 小さじ2
  13. 卵 1個

作り方

  1. 1

    じゃがいもは1口サイズに切り、水にさらしてザルにあげておく。
    お麩も水でもどして、やわらかくなったらキュッと絞っておく。

  2. 2

    玉ねぎは2cm幅くらい、にんじんも薄めの銀杏切りで用意しておく。

  3. 3

    小鍋を熱し油を加え、じゃがいも・玉ねぎ・人参を炒める。

  4. 4

    じゃがいもが透明になってきたら☆の調味料を入れる。

    沸騰してアクが出てきたら取り除き、お麩を入れて蓋をして煮る。

  5. 5

    じゃがいもがやわらかくなったら最後にふり醤油をする。

    味をみて、大丈夫なら溶いた卵をゆっくり混ぜ入れて蓋をする。

  6. 6

    少し火にかけてお好きなタイミングで止めて下さい。

    最後にネギをふりかけて完成♡優しいお味です(^^)
    卵なしでもOK♩

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レシピ作者

♡relna♡
♡relna♡ @cook_40103767
に公開
9年交際の彼と結婚したばかりの新婚です(^^)♡お料理が大好きで、彼に特に好評だったレシピを備忘録として残しておきます＊基本、ご飯に合うお料理が得意です♩男の子が大好きな定番メインなど掲載したいと思います(^^)♡メイン★副菜☆汁物＊ご飯もの最近写真撮影をサボっていたので、掲載写真少なめです（ ; ; ）
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