茗荷とちりめんじゃこの炊き込みごはん

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Chaitai
Chaitai @cook_40055786

最後にもう一度、茗荷を加えて香りを楽しんでください(*^^*)
このレシピの生い立ち
茗荷の香りで食欲倍増！？冷蔵庫に残りがちな「ちりめんじゃこ」を使いたくて混ぜ合わせました

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材料

２～４人分
  1. 米 ２合
  2. みょうが（スライス） ２個
  3. 薄揚げ 1/2枚～１枚
  4. ちりめんじゃこ 大さじ２～３
  5. スープ
  6. だし汁 ３５０～４００ｃｃ
  7. 塩 小さじ1/2
  8. 薄口醤油 大さじ１

作り方

  1. 1

    ◆米：洗って水切り
    ◆薄揚げ：油抜きした後、みじん切り
    ◆茗荷：縦半分に切ってスライス。水にさらし、少し分けておく

  2. 2

    土鍋（炊飯器）に洗って水切した米とだし汁を普通のお米を炊く分量入れてからその他の調味料を混ぜ合わせる

  3. 3

    軽くかき混ぜてから薄揚げ、最後に使う分を残して茗荷を入れる

  4. 4

    炊き上がったら「ちちめんじゃこ」を入れて少し蒸らす。蒸らし終われば、残しておいた茗荷を入れて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

だし汁の分量はご自身の炊飯器（土鍋）のメモリに合わせてください。茗荷と一緒に炊くと茗荷の香りや食感がなくなるので、最後に残しておいた茗荷を混ぜ合わせるか、トッピングとして乗せれば香りと食感が少し楽しめます

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レシピ作者

Chaitai
Chaitai @cook_40055786
に公開
海外在住。レシピ検索で「COOKPAD」は大活躍。残念ながら美味しい素材、日本の旬の食材など手に入らないことが多く季節感のある料理は作ることは難しい調味料や食材も違いもっぱら見る専門（ごめんなさい！）ですが食べ物に関することを記録したり自分の料理本感覚でレシピをメモするために最近はレシピを残していますアンチ炭水化物ですまた小麦粉、砂糖は極力つかいません
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