しらすと生姜の佃煮ふりかけ

じゅん、ゆき
じゅん、ゆき @cook_40129141

おかずにもなり、お弁当のふりかけとしても活用できるからあっと言う間になくなってしまいます(笑)
このレシピの生い立ち
しらすを使い佃煮ふりかけを作りたくなり。

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材料

中位のタッパー1個分
  1. 生姜 1かけ
  2. しらす 80g
  3. かつお節 小分けパック2袋
  4. 調味料
  5. 砂糖 40〜50g
  6. 15〜20cc
  7. みりん 40cc
  8. 醤油 40cc

作り方

  1. 1

    生姜は細切りにして長さもしらすに合わせて短くします。

  2. 2

    鍋や小さなフライパンに生姜を入れ調味料を生姜にまんべんなくかかるように入れる。

  3. 3

    沸騰するまで強火で、沸騰したら中火にして焦げ付かないようにかき混ぜる。

  4. 4

    煮汁が少し減ってきたらしらすを入れて煮汁をしらすに馴染ませる。

  5. 5

    しらすに色がついてきたらかつお節を入れて煮詰める。煮汁が少なくなったら出来上がり。お好みでいりごまを入れても美味しい。

コツ・ポイント

生姜は細かくした方が馴染みやすいです。苦手な方は量を減らすか砂糖の量を増やすと食べやすいかと^_^

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レシピ作者

じゅん、ゆき
じゅん、ゆき @cook_40129141
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色んな知識を吸収ちぅ。
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