きゅうりと生姜の佃煮風♪

Name: きゅうりと生姜の佃煮風♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 5本; 塩 大さじ1; 生姜 2片; 麺つゆ（4倍濃縮） 50cc; 砂糖（きび糖） 大さじ2; みりん 大さじ3; お酢 大さじ3; 醤油 大さじ2; かつお節（最後に） お好み量

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ミント15♪ @cook_40373345

＊トップ10入り＊ありがとうございます♪きゅうりとたっぷりの生姜を使った佃煮風です♪しっかり目の味付けなので、ご飯のお供にお勧めです♡

このレシピの生い立ち
毎年、実家でもらったり、きゅうりがたくさん出回るこの季節。あと一品の常備菜にもなる、この佃煮。
必ず作りたくなります(о´∀`о)

＊トップ10入り＊ありがとうございます♪きゅうりとたっぷりの生姜を使った佃煮風です♪しっかり目の味付けなので、ご飯のお供にお勧めです♡

材料

きゅうり 5本
塩大さじ1
生姜 2片
◉調味料↓
麺つゆ（4倍濃縮） 50cc
砂糖（きび糖）大さじ2
みりん大さじ3
お酢大さじ3
醤油大さじ2
かつお節（最後に）お好み量

作り方

1
きゅうりは洗って輪切りにし、ジッパー付きの袋に入れて、塩を振り入れ、よく揉んで、30分以上置いておく。
2
生姜は皮を剥き、繊維に沿って千切りにしておく。
3
①のきゅうりはザルに移し、さっと水をかけて塩を洗い流し、水気を切ってから絞っておく。
4
鍋に◉の調味料を入れて煮立たせ、生姜を加えて香りを立たせる。
5
④の鍋に③で絞ったきゅうりを加え、煮汁がなくなるまで、時折、菜箸でかき混ぜながら、ふたをせず強火で煮詰めていく。
6
きゅうりの色も変わり汁気が少なくなって来たら（めやす12分前後）最後にかつお節を加え、かき混ぜる。
7
水気が飛んで煮詰まってくれば完成です♪粗熱が取れたら冷蔵庫へ。あったかいご飯のお供に♡ついついご飯が進みます(^^)
8

【補足】きゅうりの重量によって、味の加減も変わって来ますので、お好みに合わせて調整して下さいネ(^^)
9

〜ネット調べ〜
きゅうりは、ビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含んでいるそうです。
是非、摂り入れたいですよね(^^)
10
お酢も入っているのでタッパーに入れて冷蔵庫で保存すれば日持ちもします（3〜4日）
11
【2024.8.26】
「生姜の佃煮」の人気検索でトップ10入りしました♪嬉しいです〜(*´꒳`*)♡

コツ・ポイント

＊低カロリー＊で今が旬のきゅうり。水分が多いので佃煮にする場合は、しっかり絞ってから煮詰めるのがポイントです。

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レシピ作者

ミント15♪ @cook_40373345

2024/07/29 22:05に公開

＊2022.11.13開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。