鶏とたけのこの煮物
鶏肉のシマナカ @cook_40136174
鶏モモとたけのこのおいしさを活かして薄味で仕上げる和風の煮物です！
このレシピの生い立ち
鶏肉専門の会社で働く社員の晩御飯レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ももは、筋や余分な脂肪は取り除く。骨や軟骨などが残っていたら、取り除く。
-
- 2
一口大にカットする。肉のサイズが一定になるよう気を付ける。
-
- 3
だし汁に調味料を加えて煮立たせ、鶏もも肉を加える。沸騰してきたらアクを取り除く。
-
- 4
鶏ももにくが煮立ってアクが落ち着いてきたら、一口大にカットしたたけのこの水煮を入れて30分ほど弱火で煮込む。
-
- 5
器に盛り付け、塩ゆでして千切りにしたきぬさやを盛り付ける。
-
- 6
さめてもおいしいのでお弁当にもおすすめです！
-
コツ・ポイント
関西風の味付けで、白だしと薄口しょうゆが決め手です！もっとあっさりと仕上げたいときは、鶏皮はのぞいて仕上げてもよいです。
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