ふきとタケノコの煮物

さけとわいん
さけとわいん @cook_40151814

ふきとタケノコの煮物

このレシピの生い立ち
母が作ったお袋の味を思いだして。

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材料

4人分
  1. ふき(下処理済みのもの) 200g
  2. たけのこ(下処理済みのもの) 1本
  3. 蒟蒻 1枚
  4. あげ蒲鉾 2枚
  5. だし汁(本出しでも可) ヒタヒタ
  6. 味醂 大さじ2
  7. 薄口醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ふきは食べやすい大きさにタケノコは根元の硬い所は薄切りに、先の軟らかい所は食べやすい大きさに、蒟蒻、揚げ蒲鉾は適当に切る

  2. 2

    鍋に材料を入れて
    落とし蓋をし、
    中火で汁が少なくなるまで煮る。
    途中鍋返しを2~3度する

  3. 3

    出来上がり

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