ふわっふわっ卵と海老のバジル炒め

プチトマト、ピーマンは食べやすい大きさにに切っておく。

海老は殻をむき、下処理をして、背中側から深めに切込みを入れて、背わたを取り除く。
塩・胡椒・★印で下味をつけておく。

☆印を合わせて、合わせ調味料を作る。

卵をボールに割り、塩一つまみを加え、そこそこ混ぜる。（完全に混ざってなくてOK！）

フライパンにサラダ油大さじ２杯をひき、よ～く温めてから、卵を流しいれ、半熟の状態で１度、お皿に取り出しておく。

フライパンにサラダ油を足し、ピーマンをサッと炒め、卵と同じ皿に取り出しておく。

フライパンを拭いて、サラダ油を足し、海老を炒める。海老に９割がた火が入ったら、③の合わせ調味料を加える。

調味料が沸き、トロミがついたところに卵・ピーマン・トマト・バジルの葉を加え、軽く炒め合わせ、ごま油で香りをつける。

彩りよくお皿に盛りつけて出来上がり～！！