写真つき☆おつまみに✿山芋の磯部揚げ

ゆっこ～'s cooksnap of when they made 写真つき☆おつまみに✿山芋の磯部揚げ.
おぎよ
おぎよ @cook_40083293

ビールにとっても合うおつまみです！！
味付けはめんつゆと梅肉のみ☆熱々を食べてね～
このレシピの生い立ち
お母さんが居酒屋で食べたという話を聞いてめんつゆ＆梅肉でアレンジしました♪

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材料

2人分
  1. 大和芋（粘りが強いもの） 150g
  2. めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ2～2.5
  3. 梅肉 大さじ1～2
  4. 梅干の場合は2～3粒（酸っぱい梅干にはみりんを入れて調節）
  5. のり（焼き海苔or味付け海苔） 適量

作り方

  1. 1

    大和芋は皮をむいてすっておく。

  2. 2

    めんつゆを加える。

  3. 3

    梅干の場合は包丁で叩いて梅肉を作る。

  4. 4

    良く混ぜる。

  5. 5

    海苔に④の生地をスプーンで乗せる。

  6. 6

    軽く手で挟む。（ちゃんとくっつかなくても、これ位でOK）

  7. 7

    中弱火で色が付くまで揚げる。

  8. 8

    勝手に丸くなっていくので気にせずに乗せてどんどん揚げて行こう～

  9. 9

    ちなみに使った海苔は手のひらサイズの味付け海苔です。

コツ・ポイント

●山芋は必ず粘りが強いもので
●めんつゆが多くてもスプーンですくえる位ならOK
●揚げているとすぐに色が付くので焦げないように注意！
●海苔に乗せるのは適当に乗せても勝手に丸くなるから気にしないようにね♪
●海苔は味付け海苔でもOK

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レシピ作者

おぎよ
おぎよ @cook_40083293
に公開
結婚３年目。京都に嫁いできました。 まだまだ新米主婦なので、みんなのレシピも毎日参考にさせてもらってます☆ブログでも紹介させてもらってるよ→http://ameblo.jp/ogiyo/
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