モロヘイヤと長芋のとろとろ和え
菜づけのお母さん @cook_40144461
ねばねばとろとろなのに
わかめを入れる事に食感が楽しめます。
モロヘイヤで夏を乗り切りましょう。
このレシピの生い立ち
夏バテにねばねば料理を！
アプリでひらく作り方
- 1
モロヘイヤは葉っぱをちぎって茹で、水にさらして絞ります。わかめは洗って
水を切り一口大に切ります。 - 2
長イモは皮をむき
酢水でさらし
適当な大きさに切り
ラップに包むか
ナイロン袋に入れて
麺棒でたたきます。 - 3
1・２を麺つゆで和え
生姜・鰹節・好みで
ポン酢を掛ける。
生姜の代わりに
わさびでも美味しい。 - 4
オクラを入れれば
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コツ・ポイント
葉物を茹でる時は湯をしっかり沸騰させ塩を入れ高温で
茹でる事。
水でさらす時は氷水にさらせば色良く仕上がります。
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