プリプリ♥エビマヨ 覚書目分量

MamaCan's cooksnap of when they made プリプリ♥エビマヨ 覚書目分量.
☆ぱぐちょん☆
☆ぱぐちょん☆ @cook_40149192

いつも多めに作っても残らない1品♡
自分用なので、分かりづらかったらごめんなさぃ(笑)
※特に分量
このレシピの生い立ち
中華料理店で食べたエビマヨが忘れられず…
再現しはじめて、落ち着いたのがコレ

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材料

  1. エビ(大きめが美味しい) 作りたいだけ
  2. ★酒 エビが少し浸るくらぃ
  3. ★醤油 少し
  4. ★塩、胡椒 少し
  5. ◎小麦粉 エビの量に合わせて
  6. ◎ベーキングパウダー ﾃｨｰｽﾌﾟｰﾝ1杯くらぃ
  7. ◎水 適量
  8. ☆マヨネーズ お好みで
  9. ☆ケチャップ ﾏﾖﾈｰｽﾞの1/3くらぃ
  10. ☆ｽｲｰﾄﾁﾘｿｰｽ(無くてもok) ﾏﾖﾈｰｽﾞの1/3くらぃ
  11. (☆ｽｲｰﾄﾁﾘ無かったら砂糖かﾊﾁﾐﾂ) 味見ながら少々
  12. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    エビを剥く。
    ｼｯﾎﾟまで剥いて、丸々食べちゃう♪

  2. 2

    ｼｯﾎﾟのﾄﾝｶﾞﾘを折って、ｼｯﾎﾟに一番近いところを剥く。
    ｼｯﾎﾟの先を引っ張ると、ｼｯﾎﾟの身もキレイに剥けるょ

  3. 3

    後はｼｯﾎﾟ側から剥くと剥きやすいょ!
    背ﾜﾀも取ってね

  4. 4

    剥いたエビを★に10分くらい浸けとく。
    臭みがとれるょ♪
    気にならない人は省いてもok

  5. 5

    ﾎﾞｳﾙに水以外の◎を入れて、少しずつ水入れながら混ぜる。
    目安はﾏﾆｷｭｱ？指を入れて爪が見えない程度に付くくらぃ。

  6. 6

    汁気を切ったエビをﾎﾞｳﾙに投入!!
    よく混ぜて絡ませて～

  7. 7

    160～180℃の油で揚げる。
    こんがりきつね色♪

  8. 8

    フライパンに☆を入れて混ぜる。
    ※まだ火は付けません

  9. 9

    混ざったら弱火を付けて、ﾏﾖﾈｰｽﾞが溶けてきたら揚げたエビ投入!!
    ｿｰｽと絡んだら出来上がり♪

  10. 10

    ﾚﾀｽ敷いたり、茹でたｱｽﾊﾟﾗ入れたりすると、彩りもステキ♥

  11. 11

    ★画像は、子供が食べやすいように大きいエビを半分に切って揚げてます…

コツ・ポイント

ｼｯﾎﾟの身まで無駄にしない事?(笑)

目分量なので、自分好みでアレンジしてください♪

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