シメジと鶏肉のトマト煮♥

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エムたん
エムたん @cook_40039471

いつもホールトマト缶で作る鶏のトマト煮をフレッシュなトマトで濃厚に仕上げてみました～ﾀﾞｧ♡
野菜もたっぷり♡
このレシピの生い立ち
いつもの鶏肉のトマト煮に一工夫♪

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材料

４人分
  1. 鶏ぶつ切り（骨付きがいい）手羽元でも ５００ｇ
  2. シメジ １パック
  3. トマト 小サイズで３個
  4. 玉ねぎ ２個
  5. ニンニク １カケ
  6. 塩、コショウ 少々
  7. 小麦粉 適量
  8. サラダ菜 ２枚
  9. オリーブオイル 大さじ３
  10. ◆水 ４、１/2カップ
  11. ◆固形スープの素 1個
  12. ◆塩 小さじ1/2
  13. ◆赤ワイン 1/3カップ

作り方

  1. 1

    鶏肉をサッと水洗いし、水気をよくふき取り塩、コショウする。
    トマトは湯剥きしてくし型に切っておく。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにして、ニンニクは千切り、シメジは小分けにばらす。

  3. 3

    サラダ菜をサッと茹で水気を切りざく切りにする。鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し小麦粉をまぶした鶏肉を両面色づくまで焼く。

  4. 4

    鶏肉を1度取り出し同じ鍋にオイルをたし、ニンニク、玉ねぎを炒め◆を入れる。

  5. 5

    取り出しておいた鶏肉とトマトの半量を入れて煮立ったら灰汁を取りながら20分ほど煮る。

  6. 6

    鶏肉に火が通ったらシメジ、残りのトマトを入れ5分ぐらい煮る。サラダ菜を入れて混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

よく煮込むと鶏肉がホロホロになり、濃厚ソースに絡んでうまいっですよーん♡

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レシピ作者

エムたん
エムたん @cook_40039471
に公開
こんちわ♡ 奈良県在住愛犬エムくんと二人暮らし。大好きなフルーツを食べている時が一番幸せ♡って思えるフルーツ大好き人間です。いつも大好きな果物を使ってジュースを作るのが大好き❤
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