セロリと豚のエスニック炒め

セロリの準備。セロリの茎は筋が気になるところは取り、厚さ３～４ミリ程度の斜め薄切り。

セロリの葉がついた部分は、ざく切りにする。

豚肉の準備。ボウルに豚小間と●印の調味料を全て入れ、もんで下味をつけておく。

フライパンにラー油、ごま油、ニンニク、生姜を入れてから中火にかけ、香りがたつまで炒める。

豚肉をほぐしながらいれ、半分くらい火が通ったらセロリを入れる。ここから強火で。

セロリを入れたらすぐにナンプラーと塩コショウを入れる。コショウは強めが美味しいですが加減してください。

豚肉に完全に火が通ったら完成。