塩酒粕とレモンで♪さわやかセロリのお漬物
賀古遥 @cook_40127591
塩酒粕を使ったセロリのお漬物。酒粕と昆布の旨味、レモンの香りでセロリの癖が和らぎます。セロリ苦手な方でも食べられるかも。
このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリは筋を取り、２〜3mmの薄切りにします。
-
- 2
ジップロックなどのポリ袋に、塩酒粕と砂糖を入れて混ぜ合わせたら、1のセロリを加えて、揉み込みます。
-
- 3
セロリから水分が出てきたら、昆布とレモンを加えさらに揉み込みます。
-
- 4
あとは冷蔵庫で寝かせて2時間〜が食べ頃です。冷蔵庫を開けるたびに揉み込んであげると、早く漬かります(^^)
コツ・ポイント
セロリを切って漬け込むだけなので、特にコツはないですが、あえて言えば、しっかり揉み込むことでしょうか。レモンは、皮を剥くと苦味が出ません。
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