じゃが･たま･トマトの塩炒め

じゃがいも、トマトは一口大に切る。卵は割りほぐし、砂糖を加え混ぜておく。

じゃがいもはラップをかけてレンジで3分半ほど加熱。竹串が通るぐらいになればOK。

十分熱したフライパンに卵を入れて｢の｣の字をかくように、まあるくかき混ぜながら炒める。火をとおしすぎないよう気を付けて、だいたいまとまったら一旦フライパンから取り出しておく。

じゃがいもをフライパンに入れる。軽く炒めたらトマトも加える。だいたい混ざったら、塩コショウ(ｸﾚｿﾙ)で味付けする。

取り出しておいた卵をフライパンに戻し、一口ぐらいの大きさにしながらふんわり混ぜ合わせ、できあがり！