ズッキーニとイカとトマトの炒めもの
FarmRoots @cook_40099702
【Farm Rootsのママがつくる、体が潤うごはん】初収穫♪のズッキーニを、油で旨みを引き出しつつ調理！
このレシピの生い立ち
甘みのある美味しいＦａｒｍＲｏｏｔｓ産ズッキーニ。これをどうしてもメインに持ってきたくて、イカと合わせました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカはハラワタと筋を取って、1ｃｍの輪切りにし、沸かしたお湯でさっと湯がき、臭みを取る。
- 2
ズッキーニはヘタ部分を切り落とし、1ｃｍの輪切りに。イカはハラワタと筋を取って、1ｃｍの輪切りに。トマトはくし切りに。
- 3
あたためたフライパンに油を敷き、ニンニクスライスと鷹の爪をいれて加熱する。弱火で1分。
- 4
ズッキーニを3へ入れて、軽く焦げ目が付くまで焼く。
- 5
イカ、トマトを投入したら、塩少々をふりいれてしんなりさせる。
- 6
オイスターソース、しょうゆを回しいれる。
味が馴染んだら完成！
コツ・ポイント
ズッキーニに油をしっかり吸わせるとおいしいですよ♪
ニンニクは弱火でじっくり香りを出してください。
辛いのが苦手な方は鷹の爪なしでもＯＫ。
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