無塩料理☆手作り簡単即席キムチ！切干大根

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マクロゲルソン
マクロゲルソン @cook_40055669

無塩料理を美味しく!!食事療法で塩分摂取を制限している方、減塩中の方、塩無しでも豊かな食事をしましょうね♪マクロビ対応☆
このレシピの生い立ち
ゲルソン療法という食事療法の為、
無塩料理を創作研究してます♪
食事の基本は玄米菜食無塩で、
マクロビから塩や醤油や味噌等
塩が使ってある物を除いたものです。
無塩料理ブログ
http://ameblo.jp/marumarunanako

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材料

  1. 切り干し大根 ４０ｇ
  2. 細切り昆布 ２ｇ
  3. 胡麻 ５ｇ
  4. つけ汁
  5. 生姜 １５ｇ
  6. にんにく １～２片
  7. 純米酢 １５ｇ
  8. 一味唐辛子 ２ｇ
  9. 水(ベジブロス) １００ｇ
  10. メープルシロップ ５ｇ

作り方

  1. 1

    切り干し大根・昆布が長い場合は
    適当な長さに切る。
    つけ液をミルサーで撹拌する。
    胡麻を炒る。

  2. 2

    ポリ袋に全てを入れて軽く揉み、
    １時間以上漬け置く。

コツ・ポイント

にんにくは好みがあると思いますので量を調整してね♪
今回切り干し大根は太めの物を使用★
本物とは違いますが
無塩でキムチ気分を味わえる
簡単即席嬉しい一品です。
臭いが出ますので冷蔵庫に入れる際は
２重にするか袋ごとタッパーに入れましょう！

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レシピ作者

マクロゲルソン
マクロゲルソン @cook_40055669
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食の力で病に戦うためにゲルソン療法という食事を実践しています☆ゲルソン療法は塩分を排除した食事ですしかし検索しても書籍を買っても無塩レシピは出てきませんだから私が玄米菜食無塩料理を紹介していくのですゲルソンをしたくても出来ない人がいるはずそんな方の手助けになる事を願って…減塩料理をお探しの方も是非ご参考に♪無塩料理ブログhttp://ameblo.jp/marumarunanako
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