きゅうりと大葉ささみの七味味噌マヨ炒め

Name: きゅうりと大葉ささみの七味味噌マヨ炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 2本; 鶏ささみ 4本; 大葉 8枚; 塩胡椒 少々; ◎味噌 小さじ1強; ◎マヨネーズ 小さじ1; ◎七味 お好みで（5振り程度）; ◎レモン汁 小さじ1/2; ごま油 小さじ1; 白炒り胡麻、糸唐辛子 各少々

Aya_1983__ @cook_40038998

たっぷりのきゅうりと爽やかな大葉ささみをピリ辛七味味噌マヨ味で☆こってり＆サッパリ！ご飯のおかず、おつまみとしても～♪
このレシピの生い立ち
美味しい春きゅうりを使って食べ応えのあるおかずを作りたくて、大好きな大葉ささみと合わせてみました！

材料

2人分

きゅうり 2本
鶏ささみ 4本
大葉 8枚
塩胡椒少々
◎味噌小さじ1強
◎マヨネーズ小さじ1
◎七味お好みで（5振り程度）
◎レモン汁小さじ1/2
ごま油小さじ1
白炒り胡麻、糸唐辛子各少々

作り方

1

きゅうりは縦長に切る。
2

ささみは筋を除いて観音開きにして半分に切り、一つに大葉一枚をのせて大葉が出ないようにパタンとささみを半分に折って挟む。
3
最後はささみを少し
ずらしておさえておく。
4
フライパンに油を中火で熱して３のささみをくっつけた部分を下にして並べ、塩胡椒を強めに振って焼く。
5

焼き色が付いたら返して同じく塩胡椒を振って中まで火を通し、
一旦取り出す。
6
続けてきゅうりを炒めて、しんなりしてきたら５のささみを戻し入れてサッと炒め合わせる。
7
合わせた◎を加えてフライパン揺すりながらしっかり絡めて仕上げにごま油を回しかける。
8
器に盛り付け、白炒り胡麻、糸唐辛子をのせて完成。
9
＊一口大の大葉ささみは作るのも簡単だし食べやすい！ごま油の良い香りで仕上げた七味味噌マヨ味、食が進みますよ～＾＾♪

コツ・ポイント

2・3→ささみで大葉を巻く必要はないです！
半分に折る感じで最後をずらすとしっかりくっつきます。
我が家は薄味好みなので最後に味をみて、ご家庭の味に調節して下さいね！
子供用は七味無しで先によけて、最後に七味入りを作ればみんなで楽しめます♪

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ルロワ・モワ

きゅうりが立派で美味しいおかずに♪大満足でした！

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レシピ作者

Aya_1983__ @cook_40038998

2013/04/22 07:28に公開

https://ameblo.jp/pecochan-pocokun/✧*｡Ameba オフィシャルブロガー✧*｡（Aya HappyLife °˖✧すてきにしあわせごはん✧˖°）育児に奮闘しながら、家族の幸せ、健康を願って料理作り頑張っております ✿˘︶˘✿ ).｡.:* ♬*゜良かったらブログにも気軽に遊びに来て下さいね (❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ