バターは常温に。卵も冷蔵庫から出しておく。粉とBPは合わせふるう。

バターをクリーム状になるまで泡立て器で混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

溶いた卵とバニラエッセンスを入れてよく混ぜる。

オレンジピールとコアントローを入れて軽く混ぜる。

ゴムベラに持ち替えて、粉を入れてサックリ混ぜる。

バター(分量外)を塗った型に、気泡が入らないよう気を付けながら生地を入れてる。中心に向かって少し窪ませる。

少し持ち上げ落とし、空気を抜いたら180℃のオーブンで30〜40分焼く。

焼き上がったら、熱いうちにコアントロー(分量外)を染み込ませるように塗る。