ごはんが恋しくなる豚肉の味噌炒め

くじらのコック's cooksnap of when they made ごはんが恋しくなる豚肉の味噌炒め.
marimac
marimac @cook_40129002

コクのあるからし味噌に絡んだ豚肉が美味しい炒め物です。おかずにおつまみに、丼物としても喜ばれます。

このレシピの生い立ち
炒め物と言うと、塩か醤油の味付けになりがちなので、特に豚肉の時には甘辛の味噌炒めにすることが多いです。

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材料

2～3人分
  1. 豚肉（細切れ・たち落とし等） 200g位
  2. タマネギ（薄切り） 中1個（約150g）
  3. ニンジン（細切り） 中1/2個（75g位）
  4. マッシュルーム（薄切り） 50g位
  5. ●塩 小さじ1/8
  6. ●黒胡椒 小さじ1/8
  7. ●日本酒 大さじ1（15ml）
  8. キャノーラ油（植物油） 大さじ1（15ml）
  9. からし味噌炒めのたれ レシピID : 18394713

作り方

  1. 1

    「からし味噌炒めのたれ」をレシピの分量で作る。

  2. 2

    豚肉に●の調味料を良く揉み込んで15分置く。

  3. 3

    フライパンを中～強火で熱して油を引き、野菜を炒める。

  4. 4

    タマネギが透き通ったら、2の豚肉を加えて更に炒める。

  5. 5

    豚肉に火が通ったら、1のたれを加えて絡める。

  6. 6

    どーんと器に盛り、食卓へ。
    銘々皿でおつまみにも！

コツ・ポイント

ちょっとしたおかずなら3人分、たっぷりなら2人分…育ち盛りにはがっつりと1人分でお楽しみ下さい。

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レシピ作者

marimac
marimac @cook_40129002
に公開
カナダはBC州の田舎町在住です。書き溜めたレシピを写真を撮りつつ整理を兼ねて投稿します。新しい料理もどんどん作りたいと思っています。Cookpad-USA（https://cookpad.wasmer.app/us/users/37481370）で療養食メインのレシピをUPしています。英語のみですが、よろしければご覧ください。
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