チンゲンサイと油揚げの和風だし煮

チンゲン菜を洗って、葉の部分はざく切り、茎の部分は縦8つ割りに切る。

シイタケの石づきを切り落とし、薄切りにする。

油揚げに熱湯をかけて、油抜きをする。

油揚げを、一口大に切る。

●を合わせておく。

フライパンに、チンゲン菜の茎、シイタケ、油揚げ、●を入れて、中火で煮る。

煮汁がほとんどなくなったら、チンゲン菜の葉を加える。

チンゲン菜の葉がしんなりしてきたら、火を止める。

盛り付ける(使用している食器のサイズは、直径15cm×高さ4cm)。