簡単カフェごはん♡〜タイ風〜タコライス♪

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REANO〜☆
REANO〜☆ @cook_40156056

冷やご飯リメイクにも！ライスサラダ？タイ風タコライス？ヘルシーで夏バテ気味でもピリ辛で食欲わく味^ ^ パクチー大好き♡
このレシピの生い立ち
タイ在住の頃好きになったグリーンカレーの味^ ^市場に山積みで売ってたペーストを買ってました。
この味が大好きで、今はペーストは瓶でストック^ ^
食欲ない時でも食欲わくし、野菜もいっぱい食べれるご飯です♪

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材料

3ー4人前
  1. ご飯 1.5合強
  2. ●ご飯に混ぜる具
  3. あさつき 1束くらい
  4. パクチー （香菜） 好きなだけ
  5. ◎ごま油 大さじ1
  6. ◎レモン汁 大さじ1
  7. ◎ナンプラー(魚醤) 大さじ1
  8. ◎砂糖 小さじ1
  9. ●上に乗せる具
  10. レタス 好きなだけ
  11. 玉ねぎ 50gくらい
  12. パクチー(香菜） 好きなだけ
  13. トマト 1個
  14. ●肉そぼろ
  15. 豚ひき肉 100g
  16. ニンニク 2かけ
  17. ナッツ(ピーナッツなど好きなナッツ) 15g
  18. グリーンカレーペースト 大さじ1.5
  19. 砂糖 小さじ1
  20. ごま油(炒め用) 大さじ1

作り方

  1. 1

    ご飯(冷やご飯でもOK)、炊きたてなら冷ましておく

  2. 2

    ご飯に混ぜる具を作る
    あさつき、パクチーの茎の部分を粗めのみじん切りにして◎の調味料を混ぜておく。

  3. 3

    ⑵を⑴のご飯に混ぜておく。

  4. 4

    好きなナッツを粗めのみじん切りする。
    ごま油を熱しニンニクのみじん切りを入れ香りが出たらひき肉とナッツを入れて炒める。

  5. 5

    肉の色が変わったら、グリーンカレーペーストを入れてよく混ぜる。
    砂糖も入れる。
    よく炒めたら粗熱をとる。

  6. 6

    レタスを細めに刻んでご飯の上に乗せる。

  7. 7

    玉ねぎの粗いみじん切り、パクチーの葉の部分を乗せる。

  8. 8

    トマトをダイスにカットして乗せる。

  9. 9

    そぼろ肉を乗せて完成♪
    食べる時はよく混ぜて食べてね！

コツ・ポイント

ナッツはピーナッツやカシューナッツなど好きなナッツを入れてください。カリカリとした食感が楽しめます。
冷やご飯でも美味しく食べられます。
よく混ぜて食べてください。
玉ねぎは紫玉ねぎにすればもっとタイ風かも♪

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レシピ作者

REANO〜☆
REANO〜☆ @cook_40156056
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薄味が好きで、基本的に少し薄味かもしれません^ ^ 材料も家にあるもので、簡単でシンプルなものに♪ 世界のいろんなところに行って出会った味をヒントにしているものもあります♪
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