鶏ささみのはちみつレモン和え

鍋に湯を沸かし、酒を大さじ1を入れ、次に鶏ささみ又は胸肉を入れ、沸騰したら火を弱め、アクを取りながら12分茹でる。

12分経過したら蓋をして鍋の中に入れたまま冷まし、冷めたら取り出して適当な大きさに割く。茹で汁はスープの出汁になります。

ネギを小口切りにし、はちみつのレモン漬けを食べやすい大きさにカットする。