中華風ささみのネギ塩和え*+

ささみの筋を取る。

鍋に塩を少々入れ、火を弱め、ブクブクと沸騰しないくらいの温度でささみを茹でる。（5分くらい）

中まで火が通ったらザルにあげ、少し冷まし、粗熱をとる。

ネギを斜めに薄く切る。（薄い方がネギの辛みが出にくくなるのでなるべく薄めに）

水をはったボウルにネギを10分入れる。（ネギの辛みを取るため）

ボウルにささみを手でほぐして入れる。

ネギをザルにあげ、水気を手でギュッと絞ってからボウルに入れる。

塩、粉末鶏ガラスープの素、ごま油、すりおろしにんにく（入れすぎると味がきつくなるのでほんのちょっと）を入れ、和える。

海苔を手で細かくちぎり入れ、サッと和える。

皿に盛り、お好みでゴマをかけ、完成！