さといもと豚肉の煮込み鍋

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ちびっこゆい
ちびっこゆい @cook_40039607

圧力鍋で調理し、出来上がりを食卓へ！
ちびっ子がいる我が家の定番鍋です☆
このレシピの生い立ち
我が家には、やんちゃ盛りの３歳男児がいます。鍋は危なくて出せない、でも、あつあつ食べたい…。と、圧力鍋で時短かつ保温調理を思いつきました！

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材料

4人分くらい
  1. 里芋 ８個
  2. 豚こま切れ肉 ３００g
  3. しらたき ２００g
  4. 玉ネギ １個
  5. 人参 １本
  6. 茸（ミックス） １００グラム
  7. 砂糖 大さじ２
  8. 酒 大さじ２
  9. 醤油 大さじ４
  10. 水 ２カップ
  11. 酢 小さじ１
  12. ★仕上げ　七味唐辛子 適量
  13. ★仕上げ　溶き卵 人数分

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき、しらたきは水から茹でてあく抜きし、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    圧力鍋にすべて入れ、強火にかけ、煮だったらアクをとる。

  3. 3

    ２に蓋をし、強火にかけ、圧力がかかったら弱火２分加圧し、火を止めて自然放置。

  4. 4

    圧力が完全にさがったら出来上がり。あつあつが食べたいときは再度温めてください。

  5. 5

    ★仕上げ…好みで七味唐辛子をかけたり、溶き卵につけてすき焼風に食べるのも美味しい～

コツ・ポイント

・我が家は出来たてを圧力鍋のまま食卓に出して食べます！（保温効果大でいつまでも温かい）
・溶き卵はお好みで（子供達には好評です）

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レシピ作者

ちびっこゆい
ちびっこゆい @cook_40039607
に公開
今年の4月に、主人の転勤で名古屋から長崎に引っ越してきました。＆4月に長崎市で第二子を出産。現在は、5歳の娘と3か月の息子の二児の母になりました。子育て奮闘中の主婦です。下の子がもう少し大きくなったら行動範囲を広げ、美味しいものを探しに、食べ歩きしたいです。
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