箸できれる☆豚ヒレ肉の味噌漬け焼き♪
hikarin♪ @cook_40146247
やわらかい豚ヒレ肉を甘めの味噌タレに漬け込みました。味噌漬け、粕漬けの焦げない焼き方も必見です。
このレシピの生い立ち
市販の豚ヒレ肉の味噌漬けがとても美味しいので、自分でも作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ヒレ肉は5mmくらいの厚さに切り、表面を包丁で軽くさす。下味Aにつけておく。
- 2
味噌タレを合わせる。1はキッチンペーパーで水気をふく。
- 3
ラップを広げ合わせ味噌の1/6を塗り広げ、肉の1/3をのせ、割りばしでからめるようにひっくり返す。味噌1/6をのせ包む。
- 4
同様に全部で3セット作る。冷蔵庫で1日おく。このまま冷凍保存もできる。
- 5
フライパンにくっつかないホイルを敷き、肉を入れ酒大さじ2を加え、蓋をして弱火で４~５分蒸し焼きにする。
- 6
火が通ったら蓋をとり、中火で表面に焼き色をつける。
- 7
炊飯器でできる手作り白味噌で作りました。麹が倍入っているので美味しいです。レシピID:18278319
コツ・ポイント
味噌によって塩分が違うので、味をみながらととのえて下さい。
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