梅シソチーズちくわの肉巻き〜 お弁当に
お弁当のメインおかず、おつまみにも♪ 冷凍保存可能食材。 ヘルシーで楽チンおかずです。
このレシピの生い立ち
毎日暑くサッパリで、楽に作れるお弁当のメインおかずになるような一品が欲しくて、お弁当にはかかせないちくわチーズをアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ちくわを縦一直線に切り込みをいれます。（勢い余ってちくわが半分にならないようにしてください。）
-
- 2
切っ場所を開き練り梅をつけます。（今回は3cmくらい。）
-
- 3
先ほどの練り梅をちくわ全体に伸ばします。（ズボラな私は指で伸ばします。）
-
- 4
切れてるチーズを縦半分に切ります。
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- 5
切ったチーズを重ねます。
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- 6
重ねたらちくわの中に入れます。
-
- 7
チーズを縦半分に切り片方をこのように横に切ります。
-
- 8
二つを重ねます。
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- 9
6の所のちくわの中で空いてるぶぶんに8のチーズを入れて隙間のないようにします。
-
- 10
薄切り豚ロースに塩コショウをします。（味がしっかりしてるので片面だけでOKです。）
- 11
薄切り豚ロース→シソの上にチーズのみえてる方を向けます。（写真の感じで。写真の向き逆です。）
-
- 12
薄切り豚ロースをちくわに巻いてきます。（強めに）
-
- 13
いちまいめのロースが巻き上がったらにまいめを巻いてきます。
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- 14
巻き終わったら両端をこのよつにロースで閉じます。（チーズ出てくるの予防です。）
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- 15
巻き上がったら軽く握ります。（ロースをまいて握った後の写真です）
-
- 16
フライパンを熱し油をひきます。お肉の巻終わりを下にして焼いてきます。
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- 17
焼き色がついたら焼き面を変えて全体を焼いてきます。
-
- 18
閉じ口もお箸で立ててお肉に火を通していきます。
-
- 19
全体に焼き色がつきお肉に日が通ったら、酒大さじ1〜2を入れフライパンに蓋をして蒸し焼きにしていきます。
-
- 20
酒がなくなりお肉に完全に火が通ったら日を止めます。
-
- 21
斜めに切って完成です。
味はしっかりしてるのでそのまま召し上がれます☆ -
- 22
☆冷凍保存出来ました。
焼いて一本ずつラップでまいて冷凍庫へ。食べる時にレンチンすればオッケーです。
コツ・ポイント
しっかりお肉を巻いてちくわの両端をお肉で塞ぐことです。
いちくわの両端は塞ぐためにお肉を重ねていて火が1番通りにくいので、面倒ですが、両端もフライパンに押し付けて焼いて下さい。
・チーズはとろけるチーズじゃないものを使用するとよいと思います
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